Mina Resept

Sommarens goda kåldolmar!

det här behöver du för att göra mina kåldolmar.

Ett st stort kålhuvud
1000 g köttfärs
1,5 dl ris (kokas nästan klart)
3 dl matlagningsgrädde
1 st ägg
örtsalt o peppar
knorr provencale
knorr italian/örter


Snitta kålhuvudet i roten så att bladen kan släppa när det har kokat i en stor kastrull i lättsaltat vatten. Plocka upp bladen vartefter så att dom inte blir överkokta. Snittet vid roten skall vara ganska djupt. Försök att få loss roten. Sedan tar man en lagom stor klick köttfärs och lindar in i ett kålblad, det blir ca:7 - 10 st beroende på hur stora man gör. För att få kålen att fastna penslar man med lite äggvita. Stek sedan dolmen tills den är lagom gyllen brun, lägg i en vid kastrull späd med vatten så att det precis täcker ha i en till två grönsaksbuljong, koka i ca 35 - 40 min. Lyft ur kåldolmarna och sila skyn reda av med majsena och smakätt, nu har du en god middag lycka till. Servera med kokt färskpotatis och rådrörda lingon.

Koka riset och blanda med köttfärsen, blanda sedan i kryddor. Späd med matlagningsgrädden och lite vatten om så behövs( smeten skall vara ganska lös men hålla ihop).